草菇又名兰花菇，其味道鲜美，营养丰富，具有降低血压，防癌抗癌作用。它既可鲜食，又可制成干菇。干菇香味更浓，而且便于包装和运输贮藏。室外栽培草菇的主要原料是稻草，且不需复杂设备。草菇生育期短，又是高温菇类，生产成本低，收效快。

草菇是一种喜温、喜湿的草腐生菌，栽培技术易掌握，生产成本低，是食用菌中收益最快的一种。但草菇播种后，在其生长过程中，往往会出现一些异常现象，既影响产量又影响品质。现将草菇生长中易出现的异常现象的原因及预防措施介绍如下，以供草菇种植户参考。

1．选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。

木霉又称绿霉菌，能分泌含有强劲纤维酶的木霉素，抑制和杀死草切细胞。繁殖迅速，能造成草菇严重减产，甚至绝收。
防治方法：①选用生活力强、抗霉的优质菌种，培养料暴晒2～3天，堆料前用2%～3%的石灰水浸泡。②菇房保持通风，防止出现高温、高湿现象。③发现霉斑，在霉斑处注射800倍多菌灵液，畦床发现霉斑，及时撒石灰粉覆盖，并喷洒1～2次0.1%的克霉灵药液进行防治。

草菇，又名兰花菇、苞脚菇。营养丰富，味美可口，在炎热的夏季，用几枚草菇做汤食用，风味独特，别具一格，食后回味无穷，深受消费者欢迎。

一、栽培原料配方栽培草菇的原料有稻草、谷秆、麦秸、杂草等，可根据实际情况进行选用。推广的配方为：麦秸100公斤、麸皮5公斤、生石灰5公斤。

一、栽培季节草菇菌丝生长的适温为30℃～35℃，子实生长的适温为28℃～30℃。从堆料到出菇结束需1个多月的时间，是目前人工栽培的食用菌中需求温度较高，生长周期最短的菇类。可根据草菇对温度的要求及各地不同的栽培条件，选择适当的栽培时期。
二、菌种选择根据各地的实际情况因地制宜地选择优质高产的品种非常重要。品种的选择标准是高产、优质、抗逆能力强。

①菇蕾形成期温度控制在25―28℃，初秋温度骤降至20℃以下时，在棚上加盖草帘保温；②菌线生长阶段光线宜偏暗，防止强光刺激，过早形成菇蕾；堆草要紧实，以利菌丝紧密连接；③菌丝生长期用鱼藤精和敌敌畏喷洒在菇床的培养料四周，以毒杀马陆和潮虫等害虫；④菌种须年年分离或引敌种，适温保存；⑤定期在料块周围的畦上洒水或在畦沟内灌水，保持床上湿润，出菇期间空气相对湿度保持90―95%，严禁菌蕾初期床面用水；⑥菌丝长满培养料后，及时揭去覆盖在料面的薄膜，通风换气，但应避免当关风、干燥风直接吹入菇房，做到保温和通风相结合；⑦栽培前培养料应曝晒1―2天，配料时把ph调至8―9左右；⑧采菇时切莫硬拔，勿伤幼菇，采后清理菇床，挖掉菇头，摘去烂菇。

以蔬菜生产为主的温室，到5、6月份以后拉秧体闲，利用7、8两个月的休闲期生产草菇，而后再生产秋延晚蔬菜。

一、温度草菇播后3～4天，以保温为主。以后随着料温的升高，要揭膜降温，使料温控制在35℃～38℃，气温控制在30℃～32℃为宜。当子实体形成与菇体发育时，料温应保持在30℃～35℃，气温保持在28℃～32℃。

玉米地里套栽草菇，可使栽培草菇不单独占用土地，草菇栽培在玉米地里可得到遮阴和保温保湿的良好环境，便于创高产，玉米地套栽草菇可大幅度提高土地单位面积的经济效益。

我国北方地区是传统的小麦、玉米主产区，每年有大量的作物秸秆因得不到合理利用而浪费掉。利用秸秆栽培高温型食用菌草菇，使作物秸秆成为一种可开发利用的生物再生资源，既降低了草菇的生产成本，丰富了人民的菜篮子，又解决了夏季食用菌产品严重缺乏的难题。现将秸秆栽培草菇高效种植技术介绍如下。

草菇死菇原因菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌，需大量水分，通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。

一、草菇死菇原因
1、菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌，需大量水分，通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。

　　草菇是食用菌中惟一的高温型速生品种，栽培料以稻、麦草为主。其味道鲜美，营养丰富。现将夏季栽培草菇新法介绍如下：