1.单花球套袋垛藏此方法既可减少花椰菜的水分散失，可使花球保持洁白，不散花。并且由于每一个花球都有包装，大大减少了花球之间的相互擦伤和病菌侵入的机会。该法可将花椰菜贮藏2―3个月。具体贮藏技术：常用聚乙烯塑料薄膜（0.015―0.04毫米厚）做成30―35厘米×35―40厘米大小的袋（规格可视花球大小而定），将选好的花球装入袋中，然后折口（袋内氧气、二氧化碳含量和大气基本一样），装筐（箱）中或放菜架上均可。也可用80厘米―80厘米的塑料薄膜包裹。两种包装折叠口应在球面上，入筐（箱）或放架上时球面朝下，以免凝结水滴落到花球上，引起发霉和腐烂。筐不宜装满，应留3―5厘米空隙，以防压伤。通常将筐码成8层。上市时，连袋一同出售，方法简便，成本低廉，花球保鲜效果好。根据经验，花椰菜贮藏2个月时带着叶片效果好，贮藏3个月时，则是去掉叶片贮藏效果好。

一、症状与发生原因
（一）早花。⑴症状：植株在营养体很小的时候便形成花球、最终散球，失去商品价值。一般早熟品种发生较多，在植株二至四片叶时便可开始发生。⑵发生原因：品种选用不当或播种期不合理；种子陈旧，生活力降低，尽管能出苗，但出苗后长势过弱，营养体生长过慢；苗期温度过低，或苗床过于干旱等因素抑制了营养体的生长，形成小老苗；定植后温度过低，缓苗幔；土壤肥力不足，尤其缺氮、缺磷，营养生长过弱，棵小茎细，过早完成春化。

（一）品种选择用于贮藏的花椰菜宜选择花球紧实、品质好、耐热或抗寒、适应性强的中、晚熟品种。春季可选用福农10号、瑞士雪球，秋季可选荷兰雪球等。

　　花椰菜最适合凉爽而湿润的气候条件，它的耐热性和耐寒性均不及甘蓝。种子发芽适温为15～18℃，营养生长适温为20～25℃，促进花球分化的温度为10～15℃。

花椰菜又名花菜，是云南梁河县的重要蔬菜品种之一，受其系统发育特性和当地气候特点影响，主要生产季节在冬春季，而夏秋季种植相对较少。因此，花椰菜的市场供应季节间差异很大，冬春季供过于求，售价不高，每千克平均售价0.60元左右；夏秋季供不应求，售价高，开始上市价高达3-4元/千克，平均1.2元/千克。为充分利用山区气候、土壤、劳力资源，增加花椰菜生产淡季的市场供应，梁河县农业局自1996年以来，在高寒山区小厂乡海拔1800-2200米的山地上开展了花椰菜反季栽培试验示范工作，取得了明显成效，累计推广8096.6亩，全部实行马铃薯―杂交玉米―花椰菜套作模式，平均亩产花椰菜1629.3千克，亩产值1955元；加上套作马铃薯及玉米两项，年亩产值达3035元，现已成为山区农民增收致富的新亮点。

花椰菜生产作为近几年我县无公害蔬菜生产发展的主要品种，已经越来越引起人们的重视。提高花椰菜品质，顺应市场标准化对花椰菜质量的严格要求，防治因施肥措施不当，造成花椰菜中硝酸盐、亚硝酸盐及镉、铬等重金属超标，产品质量达不到要求。所以根据我县花椰菜产区的实际情况，以榆中县无公害蔬菜生产技术规程为依据，为使花椰菜优质高产，实行平衡配方施肥，充分发挥经济有效的肥料效应，克服习惯经验施肥造成的花椰菜产量高而不稳。特制定出这套配方施肥技术。

　　花椰菜较耐低温，适宜的贮藏温度为0～1℃，相对湿度以95%左右为宜，如湿度偏低或通风量过大，花球失水萎蔫、松散，品质变差。在低氧（2%以下）、高二氧化碳（5%以上）环境中引起生理失调，花球出现类似煮后的症状，并产生异味而失去食用价值。机械伤害也会加速衰老变质。

　　1．原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。
2．去叶：用刀修除去菜叶,并削除表面少量霉点、异色部分，按色泽分为由色和乳白色。

1、白雪花50天。该品种耐热，在30℃条件下仍能正常结球，蕾球洁白美观，适合夏季栽培，定植到收获50天左右，单球重850-1000克，是一个极适合北方早夏栽培的品种。

播种过早，定植后在缓苗期间遇到35℃以上的高温天气花椰菜就会表现“早花”和“散花”，或者出现“黄花球”和“红花球”等现象，品种之间有差异，北方品种发生较多。其具体产生的原因及防治对策为：

【商品名称】施田补（Prowl）
【其它名称】除草通
【加工剂型】33%乳油

【商品名称】拉索（Lasso）
【通用名称】甲草胺（alachlor）
【加工剂型】48％乳油

【商品名称】特福力（Treflan）、氟特力（Flutrix）
【通用名称】氟乐灵（trifluralin）
【加工剂型】48％乳油
【用药量】每公顷用48％氟乐灵1.5升。
【使用时期】直播田及甘蓝、花椰菜苗床播种前，甘蓝、花椰菜等移栽田移栽前施药。
【防治对象】稗草、野燕麦、狗尾草、马唐、千金子、牛筋草、大画眉草、早熟禾、雀麦、马齿苋、锐蓄、繁缕、猪毛菜、藜、蒺藜草等。
【使用技术】喷液量每公顷人工450～750升。施后2小时内用双列圆盘耙耙地混士，耙深8～10厘米，交叉耙一遍。
【轮作】施药后下茬不宜种谷子、高粱。

【商品名称】地乐胺
【通用名称】地乐胺（dibutralin、butralin）
【加工剂型】48％乳油
【用药量】每公顷用48％地乐胺3.0～3.75升。
【使用时期】直播田及甘蓝、花椰菜苗床播种前，甘蓝、花椰菜等移栽田移栽前施药。
【防治对象】稗草、马唐、野燕麦、狗尾草、金狗尾草、臂形草、猪毛菜、藜、芥菜、菟丝子等一年生禾本科和某些阔叶杂草。
【使用技术】喷液量每公顷人工450～750升。施后用圆盘耙或其他机械耙及时耙地混上，耙深4～6厘米，并及时镇压保水。
【轮作】对后茬作物安全。

西宁市地处青藏高原东部，位于东经100°52′～101°55′，北纬36°31′～37°28′，属于大陆高原半干旱气候。河川谷地海拔2170～2350m，全年日照时数为2560～2830h，年总辐射量达6123．70MJ／m2，年降水量330～440mm，5～10月平均气温在12～25℃，无霜期为120d左右。夏季凉爽，日温差大，为花椰菜采种提供了得天独厚的自然条件。十多年来在花椰菜中熟品种（3－19－8、荷兰48、荷兰83）的采种技术上逐渐成熟，产量一般在600～675kg／hm2，最高可达900kg／hm2，现就西宁地区花椰菜采种技术总结如下：