将除去壳和核的荔枝肉榨出果汁，放在锅内用文火煮沸，时加搅拌，使水分蒸发，浓缩成胶，即可装罐密封。能贮藏七、八年。用于冲酒调味，营养丰富，味香美。
 

    果实是驰名中外的热带、亚热带水果，其果皮鲜红色，果肉白而晶莹，汁多而味甜。我国的荔枝栽培面积、品种、产量均居世界首位，我国荔枝主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等省区，荔枝采后褐变和腐烂是限制荔枝保鲜贮运的重要因素，而褐变和腐烂的原因，是由于果实采后本身的生理变化和外界微生物传染的结果。荔枝果实在贮运期间，主要存在霜疫霉、酸腐、炭疽病和青绿霉危害，引起果实腐烂，其中最主要的是霜疫霉引起的果实腐烂。本试验以福州主栽品种“元红”果实为材料，探讨加拿大龙灯集团生产的好速净（新型扑海因复方制剂）对荔枝果实的防腐保鲜效果。 

    进入夏季，华南地区多种果树均进入病虫害防治和水肥管理的重要时期。早熟荔枝正处于幼果生长期，而迟熟荔枝和龙眼正处于盛花、谢花期或幼果生长期，当前管理荔枝、龙眼的主要工作是保花保果及病虫害防治。

    1、在雌花谢花后5~7天左右（幼果似绿豆大时），选用如下配方之一喷施叶面、叶背和果实。

    “妃子笑”裂果时期与“糯米糍”等品种不同，常在幼果期沿果缝线开裂，结果多时也在着色前后裂果。“妃子笑”幼果开裂的原因还不清楚，以往多发生在发育不正常的幼果上，但近几年有些地区相当严重。据笔者观察分析可能与以下几个原因有关：①氮钾肥施用比例失调。在其他果树裂果调查中发现，氮钾肥施用不当，会引起裂果。②近几年在幼果生长期特别是早春时气温变化激烈，影响了幼果生长。③盲目使用各种植物生长调节剂。④水分供应不均匀。但确切的原因还有待科研人员去研究。

    一补。持续间隔5～7天，抓住晴天喷施含有激活酶聚合状高磷、钾、钙营养液+葡萄糖+核苷酸，或喷施促进光合作用、提高净光合率的高级营养平衡液，利于促进荔枝树成长发育和花穗抽出。二催。天气正常后，对还没有萌动露出生长白点、控梢过头的植株和严重受冷害处于休眠状况的枝梢或植株，喷施细胞分裂素+果多多（增果型）+葡萄糖或高级营养平衡液。三调。将根本没有花芽的冬梢摘掉，用调花素每瓶兑22~35斤水后喷施叶面背部，促其露出花芽。对部分花带叶的枝梢，用调花素或成花仙子，对准未展开的小叶喷施，可连续点喷，直至几天后叶片脱落露出花芽为止。四定。对抽出正常的花穗进行定穗，疏去较早的、较弱的、多余的花穗，定下结果花穗进行培养，提高坐果能力。 ...

    1、及时排除积水，降低地下水位。平时已有深挖排水沟的果园，灾后抓紧疏通水沟，排除积水，降低土壤和园内湿度。没有排水沟的果园立即在果树行间，挖深50～60厘米、宽30厘米的排水沟，使水渗入沟内排出。

  1、壮花保花。（1）及时施壮花肥。壮花肥一般在花穗抽出见到花蕾时施用（又称见花施肥）。施肥量视成花量及树势而定，一般每结果50千克的树面，施复合肥1千克加尿素0.2～0.5千克，或施尿素、过磷酸钙、氯化钾各0.5千克。另外，在开花前20天左右叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾，或绿旺1号（高钾）1000倍加0.05%的硼砂，可促进花穗发育。（2）合理控穗。生产实践表明，一般抽生早的花穗以及过长的花穗花质差，雌花比例少，坐果率低，特别是花穗大的品种（如妃子笑），要合理调节和控制花量及花量，以提高坐

    荔枝是原产我国南方的亚热带名果，由于其独特的色香味而深受人们的喜爱，素有“中华之珍果”的美称，是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一。但由于它成熟于盛夏高温季节，加上其结构特殊，代谢旺盛，采后易腐烂变质，果皮易褐变，因而给贮运保鲜工作带来极大的困难。

    分类地位：吸果夜蛾类害虫在分类上属鳞翅目、夜蛾科。其种类很多，为害荔枝的吸果夜蛾如同柑橘的一样，以嘴壶夜蛾和鸟嘴壶夜蛾为主要。

    荔枝在2、3月开花期间易受芽枝霉菌的侵染而引致叶斑或花穗变褐腐烂，严重影响开花坐果。本病山笔者最早见于广东台山荔枝果园，其他产区发生为害情况尚待调查。

    荔枝溃疡病又称荔枝干癌病、粗皮病，主要危害荔枝主干及大枝，轻则致树势衰退，产量下降，重则致大枝干枯乃至全株死亡。

    荔枝圈枝苗在小竹笠盆土假植尚未出圃时，常出现“回枯”现象，即假植苗植株枯萎死亡，有时死亡率相当高，损失很大。

    分类地位：独角犀又称橡胶木犀金龟、奇木犀金龟在分类上属鞘翅目、金龟子总科、犀金龟科。

    本文介绍了荔枝低温贮藏保鲜实用技术，包括自然低温贮藏、低温冷藏、及低温气调等方法。