蛇瓜又名蛇豆，属葫芦科括楼属一年生草本植物，因其果形细长弯曲似蛇而得名。蛇瓜原产印度、马来西亚一带，在我国栽培甚少。刀皿年我们引进蛇瓜试种，并获得成功，蛇瓜除具食用价值外，还具有较高的观赏价值，是发展观光旅游农业的主要栽培品种。

　　蛇瓜是一种攀缘植物，瓜条细长、均匀、弯曲，形状似蛇。一般长度在1m以上，瓜条直径3--5cm，肉质厚，纤维少，果肉白色，果皮为浅灰白色，间有浅绿色细条纹，表皮长有白色茸毛。近两年，蛇瓜在我国北方大部分地区栽培面积逐年增大，成为调节我国夏秋淡季蔬菜市场供应的主要品种之一。

　　又名蛇豆，属葫芦科蛇瓜属蛇丝瓜种，原产于亚洲、非洲、南美洲的热带和亚热带地区。我国各地有零星栽培。

　　蛇瓜又称丝瓜、蛇豆、印度丝瓜、蛮丝瓜、毛乌瓜或大豆角。它是葫芦科、栝楼属，一年生攀缘草本，瓜类蔬菜。以鲜嫩果实供食用。蛇瓜在我国只有零星种植，一般为夏秋季收获。由于质地鳞嫩，只适于鲜销。
（一）采收要求、贮藏特性和贮运方法
　　开花后10天左右便可采收嫩果。嫩果不耐贮运。运输中，可采用散装或筐装。可在常温、高湿下短贮。
（二）上市质量标准
　　果实鲜嫩，色泽正常；无病虫害和损伤；筐装。

以色列蛇瓜因其独特营养与观赏价值而赢得消费者的喜欢，也是目前农业生态观光园与科技示范园栽培较多的奇特瓜菜品种。该品种田间表现色靓美观，高产稳产，抗逆性强，食味佳，商品瓜嫩质爽脆，一般亩产3000-4000公斤，观赏时间长达65天。

  　以色列蛇瓜因其独特营养与观赏价值而赢得消费者的喜欢，也是目前农业生态观光园与科技示范园栽培较多的奇特瓜菜品种。该品种田间表现色靓美观，高产稳产，抗逆性强，食味佳，商品瓜嫩质爽脆，一般亩产3000-4000公斤，观赏时间长达65天。

　　（一）栽培方式 蛇瓜在华南地区1-8月均可播种。蛇瓜种子种皮厚，发芽慢，播种前先将种子脐孔部分的种皮剥开一点，然后进行浸种催芽，约48小时开始出芽，芽长0.3厘米时即可播种。可用营养杯或育苗床育苗。幼苗具5-6片叶时定植到大田。一般采用平棚栽培、高畦种植，棚高2-2.5米，行距1.5米，株距1米，亩植500-600株。

　　蛇瓜是一种攀缘植物，瓜条细长、均匀、弯曲，形状似蛇。一般长度在1m以上，瓜条直径3--5cm，肉质厚，纤维少，果肉白色，果皮为浅灰白色，间有浅绿色细条纹，表皮长有白色茸毛。近两年，蛇瓜在我国北方大部分地区栽培面积逐年增大，成为调节我国夏秋淡季蔬菜市场供应的主要品种之一。

    蛇瓜别名蛇豆。在我国各地均有少量栽培，嫩果供食用。可炒食做汤，味美。

    蛇瓜为葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物，耐高温，抗干旱，抗病虫害能力较强。以嫩果实为蔬，嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，能清热化痰，润肺滑肠。在我国北方许多大中城市郊区栽培面积逐年增大，成为调节我国夏、秋淡季蔬菜市场供应的重要蔬菜作物之一。现将其高产技术介绍如下。

    病虫害防治 蛇瓜很少受病虫危害，但偶有潜叶蝇发生可用40%氧化乐果1000倍液或2.5%敌杀死3000倍液在产卵期或发生初期喷雾防治。

　　美国蛇瓜俗称美国蛇豆，属葫芦科栝楼属。蔓生攀缘，分枝性强，一 般主蔓长3米左右；于第11叶位前后开花结果，花白色；果实如蛇形，长0.9- 1.5米，横径3.5-4.5厘米，单瓜重450-650克，单株平均结瓜24条，嫩瓜肉呈 淡青色，皮呈淡绿色，成熟瓜皮由青变红，采摘期为6月至9月底；平均亩产 量1056公斤；抗逆耐旱，基本无病虫害，品质优。嫩瓜可用来做炒菜、做汤。

    蛇瓜又名蛇豆，属葫芦科括楼属一年生草本植物，因其果形细长弯曲似蛇而得名。蛇瓜原产印度、 马来西亚一带，在我国栽培甚少。刀皿年我们引进蛇瓜试种，并获得成功，蛇瓜除具食用价值外，还具有较高的观赏价值，是发展观光旅游农业的主要栽培品种。

    一、观赏价值
    花白色丝裂并卷曲，形状别致，数条果实下垂形态似一条条活蛇，坠满棚架，绿、白、红相间，色彩绚丽，观赏别有一番情趣。用于藤架栽培，还可用于掩盖不雅之物。