一、培制菌材
1．密环菌菌种来源
    一是采集野生密环菌；二是利用野生密环菌索或子实体（野生棒蘑）做原始菌种，经过组织分离培养而获得纯菌种；三是引入菌种，即从培菌或栽麻单位直接购入纯菌种，自己再进行扩菌培养。
2．菌棒的培养
    菌棒以柞木为好。一般选择“立冬”后和“春分”前砍伐的柞树枝丫，直径3－5厘米、长45－6

　　天麻地沟式栽培，是多年研究并推广的一项新技术，据分析，该技术之所以使天麻产量能够大幅度地提高，其根本原因在于：首先地下温度适宜，常年基本处于恒定状态，天麻生长过程基本不存在休眠期问题。其次，地下水分湿度稳定，只要地块不积水、土质通透性好，就不会存在干干湿湿的水分不均匀、不均衡等问题。最后，基本不受地面环境的影响。具体栽培技术，主要有以下几点：
　　1.选好菌种或菌材：菌种加段木栽培时，要求必须使用一代分离菌种，无病虫害。
　　2.选好麻种：要求选用有性杂交麻种，麻体无任何碰损、无病

  一、分级　 
    根据天麻大小，可分成３个等级。１５０克以上的为一等品，７５－１５０克的为二等品，７５克以下的和挖伤的为三等品。 
    二、清洗泥土　 
    将以上３个等级的天麻，分别用水冲洗干净。洗净的天麻，当天一定要加工处理。如果泡在水中过夜，加工出的天麻则为黑色，会影响药用效果和商品价值。 

    一、病害。对天麻产量影响较大的病害主要有两类：一类是由于受到有害微生物侵染而引起的病害称为病原性病害；另一类是生理性的块茎腐烂病。
    1、块茎软腐烂病
    ⑴病状：发生软腐烂病的块茎，皮部萎黄、中心组织腐烂，掰开茎，内部变成异臭稀浆状，有的组织内部充满黄白色或棕红色的蜜环菌菌丝，严重时整窖腐烂。⑵发生原因：栽培场地选择不当，采用碱性土壤栽培导致失败。长期处于高温环境，种麻在贮运过程

  现代研究表明，天麻为兰科多年寄生植物的干燥块茎。形状为长椭圆形，扁缩而稍弯曲，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米；一端有红棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”或“红小辫”，或为残留茎基，另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，外皮剥落或部分残留；表面黄白色或淡黄棕色，具环节，有点状痕或膜质鳞叶，有纵皱纹；质坚实，半透明，不易折断，断面较平坦，角质样，气特异，味甘微辛。其中以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮无空心者为佳。

专词解疑：①仿野生。我们从数年来采挖的几百吨野生天麻中发现，个头大，生长密，产量高的天麻群体，有一个共同特点归纳为：腐叶层厚麻破地（露出地面），土壤疏松气不闭，林荫七分阳光少，四季水分各相宜。给予人工仿野生栽麻的启示是浅畦、薄土、厚盖（物）。
②高效。仿野生方法栽培天麻与红薯同畦套种，试验结果为天麻总产量是红薯的两倍，收入为玉米的100倍，故有“1分（地）天麻百头猪，百亩（地）玉米1亩麻”的对联高挂农家厅堂。还有更狂妄的门联是：二十五岁种天麻，一亩产出桑塔纳，

一是选择场地，天麻种植可因地制宜，可在室内、防空洞、半地下室、养鸡鹏等均可。因为天麻喜欢阴暗、潮湿、凉爽的环境，应尽量选择通风和遮阴性好的地方，其中以半地下室和野外沟效果最好。如室内是水泥地面，可铺一层砖再用，也可以加厚底层沙子厚度来增强其渗水能力。
二是使用优质密环菌材（种），密环菌材（种）的质量直接关系到天麻的产量，也是天麻栽培成败的关键，菌材（种）质量好，密环菌不但能较快地生长到天麻
上，且密环菌吸收和输送养分的能力强，天麻可以得到充足的养分供应，菌材一年四季均可培养

    人工栽培天麻应具备以下五个条件：
    （1）要有通风、渗水性能良好的箱窖。
    （2）要有生长旺盛的蜜环菌和良好的菌材。
    （3）有要适宜蜜环菌的天麻生长的培养料。
    （4）要有优良的天麻种。
    （5）要有一套可行的栽培技术和管理技术。
     

    天麻采收后，选择个大、均匀、有红色鹦哥嘴者，以水洗、去皮，蒸煮（加明砜水）、整形、烘干，再用硫磺熏蒸，这样色泽好，从而精制加工而成明天麻。供应出口者大多称明天麻。天麻和明天麻都是同一品种，只是加工有粗、细之分。
     
 

    将装好的天麻瓶放到床架上，一瓶靠一瓶地摆放，如果室内有取暖设备，可以在10月中旬栽麻；没有取暖设备需在2～3月份栽麻。秋冬栽麻，经过50天的休眠期后，12月初，采用人工取暖措施，使室内温度由原来1～5℃升至11～12℃，蜜环菌开始生长，并促进天麻早日接上蜜环菌，这时天麻逐渐萌发。20天以后，即12月末，温度升至15℃。再经1个月（1月末），温度升高到19～22℃，蜜环菌和天麻都已进入生长旺季。经过4个月（5月份），瓶的上部就布满幼小的天麻块茎（米麻和白麻），有的长到瓶的底部。再经一段时间（6月份），天麻块茎继续生长，变大变粗。这时如果往瓶内喷1%糖水，在水内加入10毫克维生素B1，会提高天麻的产量。但一定要少加水（使培养料湿度在60%左右），防止水大烂麻。

    固定菌材栽麻法优于双层栽麻法，双层栽麻法优于单层栽麻法。
    固定菌材栽麻法，底层培养料和菌棒没有动，长的菌索没受到破坏，栽麻后菌索很快长到麻体上，能促进天麻丰产，所发产量高于其他两种方法。
    单层栽麻法没有双层栽麻法高产，所以提倡固定菌材栽麻法和双层栽麻法。
     

    目前各地栽培天麻所采用的基础培养料各有不同。在陕西汉中地区多，采用河沙作为基础培养料，在吉林通化地区，多采用腐殖土作为基础培养料。也有的采用阔叶树木屑加沙或稻壳加沙作为基础培养料。沙子培养料的最大优点是透水性良好，但所含营养物质很少；选择半腐熟落叶的腐殖土作培养料较好，但不可混进底层的黑土。生产实践证明，木屑加沙，稻壳加沙、半腐熟的落叶加沙作为基础培养料，比单独用沙作不培养料好。因为木屑、稻壳、半腐熟的落叶都含有很多纤维素、木质素等，是蜜环菌需要的营养物质。蜜环菌不单纯从菌棒、菌枝中得到自己所需要的营养物质。基础培养料的营养越丰富，蜜环菌得到的营养物质也越多，供给天麻的营养也越多，天麻才能高产。如果往培养料中加入0.2%的磷肥和0.35的磷酸二氢钾，再加入2%的石膏、2%的蔗糖或甜菜糖，或在天麻生长进入旺期，以常喷1%的糖水，或10%～20%马铃薯煮液（在糖水和土豆水中如果加入10毫克的维生素B1，或加0.01%的三十醇），效果会更好。但不要喷得过多，基础培养料的温度不能超过70%。

    吉林省冬季漫长、寒冷，天麻处于休眠状态，防止天麻冻害和腐烂，是夺取天麻丰收的关键。

    吉林长白山野生天麻多分布在夏季冷凉多湿、冬季积雪深厚、地面覆盖度大、枯枝落叶层厚、冻层较浅、海拔在500～2500米、土壤疏松的高山阔叶混交树林中。

    天麻花朵授粉后，子房逐渐增大，蒴果为淡褐色或粉红色，呈长卵圆形，有6条纵行棱线。每个蒴果内有1万～5万粒种子，最多达8万粒。种子细小。呈粉末状，肉眼难以辨认其大小和形态。在显微镜下观察，成熟的种子呈纺锤形，长0.6～1毫米，宽0.14～0.2毫米。胚长170～180微米。种皮白色半透明，如同翅状，由薄壁细胞组成，中无胚乳，胚呈淡褐色或黑褐色，无黑褐色者为没有成熟的种子，称为秕子。成熟天麻种子的横剖面和纵剖面在显微镜下观察分别呈椭圆形和圆形。