1、病症与病因
　　发病原因是投喂了未经过消毒的水蚤而致。此病主要发生在苗种阶段，发病鱼嘴部四周及鳃充血，鱼苗呈缺氧浮头状。
　　2、防治方法

　　1、病症与病因
　　此病又称为白点病。病原体为小瓜虫。病征是：在肉眼观察时可发现在鳃丝和鳍条外有大量斑点，严重时斑点呈片状。病鱼体日见消瘦，游动能力减弱且浮躁不安，食欲减退。在显微镜下观察时可发现白色小点呈浓泡状，覆盖有白色的黏膜层。因小瓜虫侵袭鱼体的皮肤和鳃部组织，以鱼体组织细胞为营养，引起鱼体

　　1、病症与病因
　　此病多发于鲟鱼苗种阶段，鱼体重在15－20克、体长15－20厘米之间。发病原因是饲料中的添加剂有毒。发病鱼体色、体表均正常，无明显病症，偶尔鱼的头部前端和吻部前端的腹面表皮脱落，背部呈粉红色，患病鱼初期有跳跃现象，散游或独游，食欲下降；后期则处于昏迷状态，停食，而后陆续死亡。解剖发现肝脏呈紫色、褐色、灰色，肚糜烂，胆囊正常，肠内无食物，肾脏、脾脏和心脏正常。病鱼的脑组织坏死，糜烂。
　　2、防治方法
　　在饲料中添加乳果酸或乳梨

  山区流水养殖鲟鱼技术
    山区泉水资源丰富的地区，特别适宜流水水泥池养殖鲟鱼，而且经济实惠。方法是利用山里的沙石依地势而建成梯级鱼池，充分利用流经养殖地区的山泉水资源，但要注意的是泉水的温度，如果温度不适宜要设法调整。
    鱼种入池前要用3％的盐水浸泡5分钟，入池后坚持每天喂5次～6次，投喂速度要慢，注意每天傍晚后投喂1次。待几天后鱼种已适应，开始每天投喂3次～4次，可以根据鱼的摄食情况调整投喂时间。

匙吻鲟（Polyodon spathula）隶属于鲟形目，匙吻鲟科，分布在美国中部和北部的大型河流及相关湖泊、水库和海湾沿岸地带。匙吻鲟是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一（另一种为我国特的的白鲟 Psiphurus gladius），是大型的淡水经济鱼类，其卵、肉、皮具有极高的经济价值。肉质极为鲜美，肉无间刺，尤其是吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是酒宴的上等佳肴。
一、池塘养殖
（一）池塘主养养殖池塘宜大不宜小，一般以每个池塘0.33－1公顷为好。以匙吻鲟为主养鱼，搭

鲟鱼与其他鱼类搭配进行池塘混合养殖，可以使单位水体面积有更大的经济效益。目前，常用混养方法有2种：第一种是在养殖草食性和肉食性的鱼类的塘中，混养少量鲟鱼。鲟鱼的规格应大于其他肉食性的鱼类，每亩水面混养较大规模鲟鱼鱼种（15～20厘米或更大一些）100～200 尾，第二年年底，鲟鱼体重可达 1.5千克，第二种是鲟鱼作为主养鱼，混养草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等，每亩水面放养鲟鱼种200～400尾及150～200尾其他种类的混养鱼。混养鱼的规格应小于鲟鱼。饲养期间须投喂配合饵料。若混养草食性鱼类还需投喂嫩草。

鱼种培育是指从5厘米左右的小鱼种养成体长15～40厘米的大鱼种的过程。
1．池塘条件：鱼种培育用水泥池或是土池，在室内或是室外都可以培育。以室内或水泥池培育条件更好些。室外培育，养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利并且电力设施齐备。室外池塘面积以1～10亩为宜，水深1～2米，水质必须稳定，水体溶解氧量高，一般要达到6毫克/升以上，水温控制在20～22℃。池塘要有独立的进、排水口、坡降小，配备增氧机，并设置饲料台。
2．清塘

　　鲟鱼目前在国内、国际市场上均是最珍贵的水产品。尤其是鲟鱼鱼卵所生产的鱼子酱，素有“黑黄金”之称，营养价值极高，成为皇室贵族高档奢侈品，售价高达800美元/kg，其普通商品鱼售价也达40元/kg。正是因为鲟鱼价值连城，具有高额的经­济利益，市场前景好，国内养殖鲟鱼的渔民越来越多。
      由于网箱养殖不受水域限制，江­河、湖泊、水库等水域只要水深适宜，无有毒物质污染，都可以设置网箱养鱼

    鲟鱼细菌性肠炎
    1、病症与病因此病为细菌引起的。病症为腹部、口腔出血，肛门红肿，鱼体消瘦。

　　匙吻鲟，也称匙吻白鲟，是在3亿年之前，也就是说在恐龙时期之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域的一种鱼类。它是北美洲特有的一种个体最大、最古老的鱼类。据报道，在1900年之前，曾捕到1尾个体重97千克、体长1.8米的匙吻鲟。但据准确记载，1972年在美国密苏里河的梦塔纳河段捕到1尾世界上最大的匙吻鲟，其个体重为64.7千克。1992年在美国密苏里州奥柴克河捕到第2尾个体较大的匙吻鲟，其体重为58.9千克。当前在河流中捕到的匙吻鲟，平均个体重为18千克。匙吻鲟的鱼肉为白色，味鲜而无腥味，与海产名贵鱼类――箭鱼相似。匙吻鲟不仅味道鲜美，营养丰富，为美味佳肴，而且匙吻鲟的鱼卵，是国际市场上名贵的营养品――黑鱼籽酱的原料，所以匙吻鲟的经济价值非常高。由于匙吻鲟体型与一般鱼类不同，游动和摄食动作具有它的特色，因此，匙吻鲟还是一种名贵的观赏鱼类。

　　1、病症与病因 此病为细菌引起的。病症为腹部、口腔出血，肛门红肿，鱼体消瘦。

　　1、病症与病因 此病在史氏鲟的幼体阶段发生得较多。是由细菌引起的，主要是因为投喂变质的饵料所致。病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时伴有水霉病发生。
2、防治方法 及时捞出病鱼，清除残饵，换注新水，定期对饲料台进行消毒，保证饲料的质量。

　　1、病症与病因 病原体为车轮虫。因病原体在鱼体和鳃耙上寄生过多而引起鱼体衰弱、游动迟钝、不摄食、生长缓慢，严重时大量死亡。
2、防治方法 用5％的食盐水浸泡1小时左右，然后采取流水饲养有较好疗效；此外，也可用15％－25％浓度的福尔马林溶液浸泡，但不能使用硫酸铜。

    国家农业信息化工程技术研究中心
匙吻鲟，也称匙吻白鲟，是在3亿年之前，也就是说在恐龙时期之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域的一种鱼类。它是北美洲特有的一种个体最大、最古老的鱼类。据报道，在1900年之前，曾捕到1尾个体重97千克、体长1.8米的匙吻鲟。但据准确记载，1972年在美国密苏里河的梦塔纳河段捕到1尾世界上最大的匙吻鲟，其个体重为64.7千克。1992年在美国密苏里州奥柴克河捕到第2尾个体较大的匙吻鲟，其体重为58.9千克。当前在河流中捕到的匙吻鲟，平均个体重为18千克。匙吻鲟的鱼肉为白色，味鲜而无腥味，与海产名贵鱼类――箭鱼相似。匙吻鲟不仅味道鲜美，营养丰富，为美味佳肴，而且匙吻鲟的鱼卵，是国际市场上名贵的营养品――黑鱼籽酱的原料，所以匙吻鲟的经济价值非常高。由于匙吻鲟体型与一般鱼类不同，游动和摄食动作具有它的特色，因此，匙吻鲟还是一种名贵的观赏鱼类。

  　史氏鲟，又称黑龙江鲟、七粒浮子，是黑龙江流域的大型经济鱼类。