我们于2006年5～9月在新兴镇腰岗子村5亩稻田实施稻田养大蟹试验，现将养殖情况介绍如下：

    问河蟹学名为中华绒螯蟹，肉质鲜美，营养丰富，并具有一定的药用价值，国内市场需求量大，经济效益可观，养殖前景广阔。那么，在北方怎样进行河蟹的养殖呢？具体主要有以下几个方面： 

    一、防自然死亡：每年的9～11月份，凡是脚痒要逃跑的河蟹，因其已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水低渗透压环境，从而导致大部分河蟹自然死亡。因此，对于这些河蟹应及时捕抓出售。

    一、防自然死亡：每年的9～11月份，凡是脚痒要逃跑的河蟹，因其已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水低渗透压环境，从而导致大部分河蟹自然死亡。因此，对于这些河蟹应及时捕抓出售。

    仔蟹培育是指蟹苗在人工控制条件下经20天左右的生长并蜕壳3次，规格达到每公斤1.6万只～2.0万只左右阶段的中间培育。幼蟹培育是指将蟹或仔蟹在人工控制条件下生长到当年秋末或来年春初阶段的培育。

    近年来河蟹养殖发展迅速，在养殖面积扩大、养殖总量提高的同时，出现了河蟹发病率高、上市规格小、商品率低等现象，直接影响养殖效益。为保证河蟹养殖健康发展，提高养殖效益，要重视以下四改工作。

    日前，百步镇桃北村水产养殖大户周祖平养殖的12亩河蟹普遍爆病。镇农技站渔技员了解情况后，通过实地诊断，发现病蟹鳃丝发黑，鳃丝残缺不全，末端及呼吸器官坏死，失去呼吸能力的河蟹，常在岸边或水草上，口器缺少泡沫。
    渔技员根据症状诊断为河蟹黑鳃病，由副溶血弧菌感染引起，该病在7－10月，水温在25－30摄氏度爆发。并及时提出了防治方法：1、水体用消毒灵全池泼洒，浓度0.3PPM：2、内服康宝，每100公斤河蟹用康宝10－15克，拌饲料投喂，连续5－6天。通过7天治疗，效果良好，症状得到控制。

    大眼幼体是培育蟹种和养殖成蟹的基础，其质量的好坏，直接影响到Ⅱ期至V期幼蟹的成活率。选购大眼幼体过程中要注意以下事项。

    一般情况下，河蟹在池塘中进行养殖。需要防逃设施，投放人工饵料，成本较高。利用河道资源进行河蟹人工放流养殖是根据河蟹在排灌河沟中，幼蟹顶流而上，成蟹顺水而下紧贴地面爬行，一般不浮在水中流动等河蟹特有的生活规律，同时结合河道的天然饵料资源不需要投放人工饵料，是投资少、见效快的致富项目。其技术要点如下：

    泗洪县陈圩乡张德舒来电话反映，他家今年养了15亩河蟹，近1个月来河蟹出现持续死亡现象，每天死亡20-30只，高峰时每天死亡70-80只，病蟹鳃有不规则发黑现象，肝浅黄发白，环爪，爬行时爪伸不开。测量池水pH值为8.2，氨氮含量为0.2毫克/升。用过生物制剂、氯制剂、碘制剂防治效果不佳。他问，河蟹得了什么病，怎么防治。

    多年的养殖经验证明，夏季要密切注意防治河蟹以下三种疾病：即纤毛虫病、蜕壳不遂和水肿病。

    主要症状 病蟹行动迟缓，往往十足腾空，在蟹胸部、腹部出现裂痕，但无力脱壳或仅退出部分蟹壳，病蟹背甲上有明显的斑点，全身变成黑色，最终消瘦而死亡。在池水四周或水草上常可以发现患此病的蟹。

　　1、选择种苗技术放养时选择规格整齐、优质健壮的长江水系天然蟹苗培育的蟹种，规格为每千克150-260只。每亩放养500-600只。放养规格整齐、密度适宜，成活率普遍高于46%以上，有的高达70%，亩产达45千克以上，有的甚至达到83千克。

    万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。螃蟹营养丰富，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹，可酒浸 ，可糟收，可盐腌。最常见的吃河蟹方法是：洗净螃蟹，置锅中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、细盐、酱油、香油、生姜丝配成的调味汁吃。它既是名菜，药用也不可忽略。
特注：最好不要吃死蟹，特别是已有腐败味的死蟹，以免引起蟹中毒。也因它性寒，帮脾胃虚寒者不宜吃它。系统性斑狼疮病人应忌食河蟹。

  　夏季围网养殖河蟹，在饲料投喂、水质调控、病害防治等方面要做好以下工作。