近日，在余姚及我区的榨菜田中，出现了不少的榨菜叶端翻黄现象。结合据往年在这个季节榨菜的生长状况，一般不会出现这种叶端发黄的现象。据余姚等地农技人员调查，此次榨菜叶端发黄很可能是因为我地元旦前后受到冷空气影响，榨菜遇到冻害所致。所以，区农技站告戒我区五乡等地的广大榨菜种植户，仔细检查各自承包田中榨菜的生长情况，如遇叶端发黄的情况，排除其它原因后，可考虑受冻害的因素，进行一次保健措施。具体可采用300倍液的磷酸二氢钾进行一次（喷雾）根外追肥，既能防冻保暖，又能促进榨菜生长。

　　榨菜又名茎用芥菜，一般在9月底-10月初育苗，11月上中旬移栽到稻田里，翌年3月底-4月上旬收获，然后栽插早稻，这种稻田套种一季榨菜的栽培模式，可亩产榨菜（包括茎、叶）4000多公斤。采用浙江盐脱水粗加工工艺制成坛装榨菜，剔除所有成本后，亩可增收1700元左右，种植榨菜后的稻田，因烂菜、烂叶还田，基本上可不使用肥料，可节约近200元，这样，一亩田可纯增收1900元左右，是农村冬季作物种植的一种较佳模式。现将其栽培技术介绍如下：

　　近日，浙江省非主要农作物品种审定委员会专家对余姚市农技总站自育榨菜新品种“余缩1号”进行审定。专家组通过考察“余缩1号”种植现场，听取育成单位及试种单位的介绍，一致认为该榨菜品种株型紧凑，生长整齐，瘤状茎高圆形，空心率低，商品率高，加工品质好，适宜在浙东、浙北种植，并同意该品种报浙江省非主要农作物品种审定委员会审定。
“余缩1号”榨菜育成后，经过在余姚、慈溪、海宁等地多点、多年品种比较试验，其品种特性表现良好。与对照品种“缩头种”榨菜相比，“余缩1号”榨菜的瘤状茎平均亩产3277公斤，增产5.3%，且品种适应性强，耐寒耐肥性好，抽薹迟，空心率低，适合腌制加工。

    榨菜是桐乡市的主要经济作物之一，在榨菜播种时，由于秋季气温较高，土壤干旱，蚜虫危害严重，对榨菜播种育苗十分不利，易引起病毒病危害，对产量、质量影响很大。根据多年实践，生产上可以采取以下措施以减轻病毒病的危害。

    榨菜空心是榨菜生产中常遇到的生产问题，主要因气候和栽培条件所致，现将榨菜空心原因及防止措施介绍如下。

    榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人百食而不厌，深受消费者喜爱。阁巷榨菜产自温州飞云江阁巷村及周边地带，至今已有20多年的栽培历史。晚稻田套种榨菜是阁巷农业的一大特色，也是阁巷农民的主要收入来源之一。现将其栽培技术介绍如下。

    榨菜又名茎用芥菜，一般在9月底～10月初育苗，11月上中旬移栽到稻田里，翌年3月底～4月上旬收获，然后栽插早稻，这种稻田套种一季榨菜的栽培模式，可亩产榨菜（包括茎、叶）4000多公斤。采用浙江盐脱水粗加工工艺制成坛装榨菜，剔除所有成本后，亩可增收1700元左右，种植榨菜后的稻田，因烂菜、烂叶还田，基本上可不使用肥料，可节约近200元，这样，一亩田可纯增收1900元左右，是农村冬季作物种植的一种较佳模式，现将其栽培技术介绍如下：

为确保良种榨菜的优良种性，在留种时应注意以下几个方面。
一、搞好隔离：为了保证品种纯正，对繁殖第二年大面积生产用种的留种地实行自然隔离；对繁殖第二年留种地的用种则选择优良单株，用沙罩进行人工隔离，并单收单藏。

为确保良种榨菜的优良种性，在留种时应注意以下四个方面。
去劣去杂。留种地只保留菜头形状良好、具备该品种特征特性、生长健壮、无病虫害、抽薹一致的植株。对不符合此标准的杂、劣植株一律除掉。

榨菜，当地又名菜头，它是芥菜的一个变种，在植物分类学中属白花菜目，十字花科，芸苔属。榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人食而不厌。涪陵榨菜被誉为世界三大名腌菜之一，驰名中外。菜头在涪陵已有100多年的栽培历史，也是当地出口创汇的主要农产品，具有较高的经济效益。

榨菜高产栽培技术
1、选用良种。加工榨菜的可选用青腰子、三层楼、鹅公包、枇杷叶等品种；如果不加工，除上述品种外，还可选用三转子、羊角菜等。

1、选好苗地：选择土壤肥力中等，排灌方便，近几年来种过十字花科蔬菜，远离青菜，萝卜等病毒病毒源植物的地块作为育苗地，以减少蚜虫传毒机会。经翻种细整后，施入基肥，一般每亩施腐熟人类尿10－15担，配施三元复合肥30－40公斤。整平苗床后播种，畦宽一般1.1－1.2米，以便管理。土壤干燥的苗床播前要浇足底水。

榨菜是我省著名的特产蔬菜，常年栽培面积40余万亩。榨菜适合与其他大田作物间作套种，可充分利用冬闲田栽培，实现绿色过冬，减少抛荒田，有利于提高地力，还可增加农民收入，带动蔬菜加工厂等乡镇企业的发展，保障蔬菜周年供应、扩大出口创汇。榨菜产量高的亩产可达万余斤，产值1000多元，经济效益较高。眼下正是榨菜播种育苗的季节，现将榨菜育苗技术要点介绍如下：

泗门镇榨菜种植大户陈建平，于1998年选用4.5亩榨菜，分别在苗期（12月20日）、茎瘤初膨大期（2月18日）、茎瘤膨大期（3月5日）各喷施一次0.2%EM液（无锡产微生态活性制剂），结果直观长势及产量均明显优于不喷施EM液对照组，增产率高达41%。为进一步证实EM液的增产效果，去冬今春又按上法同期作了试验，分设试验组50亩，空白对照组1亩。经试验对比结果：株高增加3.75cm，茎瘤周长增加1.8cm，茎瘤直径增加0.45cm，其亩产榨菜试验组为4310公斤，比对照组3890公斤增产420公斤，增10.8%。按常年每公斤榨菜出售价0.4元计算，扣除EM液成本0.14公斤，共2.50元，每亩增效165.50元，投入产出比高达1:66。

    榨菜适宜与其它大田作物间作套种，在冬闲田中栽培，可实现绿色过冬，在减少抛荒田、提高地力的同时，每亩可增产值1000多元。当前正值榨菜大田直播期，现将榨菜育苗技术要点介绍如下：