1、亲鱼。 黑鲟为卵胎生鱼类。雄鱼2-3龄，雌鱼3-4龄性成熟，繁殖群体由3-14龄组成，其中又以3-4龄雄鱼，5-7龄雌鱼占优势。雌雄亲鱼在11月前后交尾，此后卵在雌鱼体内受精发育成仔鱼，再行产出。人工苗种养成和天然苗种捕获后养成的鱼都可作为育苗用亲鱼。也可采捕即将产仔的野生鱼直接放入产仔水池，不投饵短期暂不采仔，但这种情况有时产仔成活率较低。
黑鲟低龄亲鱼产仔量少，产仔时间早，产仔时温度较低，在12.4-14.8℃范围内，且产出的仔鱼畸形小，成活率7天内达46%以上，结束时达 13.5%以

　　一、培育池及放养密度
　　使用容积为25立方米～100立方米的方形或园形水泥池,池内设置上水、充气及加温管阀，排水口位于池中央通于池外排水沟。培育池使用前用高锰酸钾或次氯酸钠消毒，日光暴晒。放养密度以初孵子鱼1万尾/立方米～2万尾/立方米为基准布池。
　　二、培育用水及常规水质指标
　　子稚鱼培育期间使用沙滤海水，前期培育时，有条件的情况下可使用紫外线消毒海水。培育期间每日两次检测池内水质情况

在进行海水网箱养殖真鲷的时候，可能会发生这种情况：养殖真鲷的尾柄处或背鳍基部出现黑点，并迅速向前后蔓延扩大，以致整个体色变黑，鳃变为粉红色，粘液增多，严重者头部向下，尾鳍朝上，与水面近似垂直，不久死亡。用显微镜检查，病鱼体内有大量车轮虫聚生，因此将这种病称为车轮虫病。
防治方法：
（１）在进行拉网、运输等操作时，要特别注意避免擦伤养殖真鲷的鱼体。
（２）在易发病季节，可用硫酸铜、漂白粉挂袋的方法达到预防或消毒的目的。
（３）用硫酸铜

真鲷滑走细菌病是由柱形屈挠杆菌感染鱼体体表而引起。病鱼头部、吻端糜烂，吻端至鳃盖部位充血，身体躯干后方特别是靠近尾柄附近的地方有白浊现象，肿胀且竖鳞，继而尾鳍腐烂。
防治方法
在夏季发病时，应立即投喂中药抗菌剂治疗。在发病初期治疗效果最好，所以及早发现是十分重要的。

一、鱼病的种类和防治
（一）细菌性肠炎：鲈鱼、真鲷、黑鲷鱼苗、成鱼均有发生。
症状：病鱼不摄食，腹部膨胀，轻挤腹部有白浊物流出。解剖发现肠里无食物，肠道脓肿，腹腔有积水。主要发生在8－9月高温期，可引起鱼大批死亡。
防治措施：（1）饲料中添加呋喃唑酮，每公斤饲料添加1.5克，连喂5－7天；（2）投喂新鲜的小鱼虾；（3）网箱周围挂漂白粉药袋，3天以后死亡数量减少，1周后基本恢复正常。
2．细菌性突眼病：发生于真鲷。

病鱼内脏脂肪组织部分或全部变为黄褐色。真鲷发生黄脂症的主要原因是鱼摄食了含有变质脂质饵料。在夏季投喂时，饵料受高温、紫外线的作用易引起变质。另外，在阳光下解冻作为真鲷的生饵料的沙丁鱼时，其脂肪容易酸败，若给养殖真鲷投喂这样的饵料，就很容易发生真鲷黄脂症。
防治方法
一旦发生该病，应及时强化投喂维生素E和复合维生素。在预防上，夏季时应尽量投喂新鲜的饵料。

    巴西鲷又名南美鲱鱼，原产于巴西南部的巴拉那河与马拉圭河，1996年由浙江省淡水水产研究所引进，经我国广西、上海、湖北等17个省市试养，均获成功。该鱼体色银白、鳞片粗糙，头小肉厚，体形优美，似海水鱼，属杂食性而偏植物性，用一般鲫鱼颗粒饵料即可养殖，也能刮食池壁藻类及食取萍类。在人工饲养条件下，可以投喂米糠、豆饼、麸皮、豆渣、花生饼、菜籽饼、糖糟、酒糟及少量鱼粉、蚕蛹粉等，在主养巴西鲷的池塘中，最好投喂鲫、鳊鱼的全价颗粒饲料，生长更好。一般每亩放养巴西鲷越冬鱼种1000-1200尾，同时还可放养200尾左右的花、白鲢鱼种。放养夏花鱼种，每亩放养量为1200-1500尾，同时放养花、白鲢鱼种100尾左右。经4-5个月的饲养，巴西鲷个体重可达0.35-0.5kg/尾。用作巴西鲷鱼病防治的药物，应首选呋喃唑酮、土霉素、亚甲基兰，慎用强氯精、鱼虫克星，不用孔雀石绿、敌百虫。

  　真鲷苗种生产过程中因各种原因，常导致疾病的发生，一旦发病常导致大量死亡甚至全部死亡。因此在育苗期间做到以防为主，若发现病兆，准确判断、及时治疗，这样可大大减轻病害造成的损失。

  　真鲷苗种生产过程中因各种原因，常导致疾病的发生，一旦发病常导致大量死亡甚至全部死亡。因此在育苗期间做到以防为主，若发现病兆，准确判断、及时治疗，这样可大大减轻病害造成的损失。

　　彩虹鲷又称红罗非鱼、红吴郭鱼，为尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型的杂交良种，具有食性广、生长快、抗病力强、耐低氧等诸多优点。利用水库网箱养殖彩虹鲷，可以调整各地养殖品种，优化水产养殖结构，提高水库水体生产效率。通过我们近几年的养殖试验表明，要实现彩虹鲷水库网箱养殖高产高效，必须把握以下技术要领：

　　厦门市于1994年开始试验推广小网箱养鱼，主要养殖彩虹鲷，1997年仅厦门市祥龙生物技术有限公司就养236箱、514立方米水体，年产彩虹绸32吨，产值64万元。实践中，积累了一些经验教训，总结成五个技术关键，供同行参考。

　　真鲷苗种生产过程中因各种原因，常导致疾病的发生，一旦发病常导致大量死亡甚至全部死亡。因此在育苗期间做到以防为主，若发现病兆，准确判断、及时治疗，这样可大大减轻病害造成的损失。

　　彩虹鲷又称红罗非鱼、红吴郭鱼，为尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型的杂交良种。彩虹鲷体色鲜红，无黑色腹膜，看起来似红鲷，且肉厚刺少，摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素，是一种观赏食补兼具的热带鱼类。在养殖中，因其体色鲜艳，个体大，生长快，产量高，极适合于农户小规模池塘养殖。要想实现彩虹鲷池塘养殖高产高效，必须把握以下技术要领：

　　美国大豆协会(ASA)与福建省泉州水产技术推广站和全国水产技术推广总站(NEC)合作，开展了真鲷(Pagrusma农or)的网箱养殖试验。旨在示范用小体积高密度近海海水网箱和利用高大豆含量饲料，将真鲷从鱼种养殖至商品规格的生长和经济性能。

    黄鳍鲷(Sparus latus Houttuyn)又名黄脚立、黄加拉、赤翅。隶属鲈形目鲈亚目鲷科鳍鲷属，为热带亚热带温带性种类。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海地区及我国台湾、福建、广东等沿海地区。在河口区半咸水域亦有分布。